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汉川颁发首张中央厨房餐饮服务许可证
2017-07-14 09:56:46    来源:孝感日报

  本网讯  (通讯员刘晓平  黎翠英)  7月11日,汉川市行政服务中心食药监局窗口为湖北京邦餐饮管理有限公司办理了中央厨房餐饮服务经营许可证,这是自《中央厨房许可审查规范》实施以来该市发出的首张中央厨房餐饮服务许可证。
 

  中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务企业的单位。其既有别于餐饮服务,又有别于食品生产加工,较常规餐饮服务单位有较高要求,一度处于监管盲区。随着中央机构编制委员会办公室《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》的下发和国家食品药品监督管理局制定《中央厨房许可审查规范》的出台,中央厨房被明确规定纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。
 

  湖北京邦餐饮管理有限公司是汉川首家以“大型中央厨房+食材冷链配送”为主要经营模式的企业,今年6月该公司正式投产运营,通过打造“公司+基地+农户”的模式,为城区及周边各类学校、企事业单位、星级酒店、社区居民等提供食材配送服务。


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(责任编辑: 汪茹涵 )

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